Великий Пост - это путь, который ведет нас празднику Пасхи, Светлому Христову Воскресению. Чтобы пройти по этому пути отцы Церкви рекомендуют наложить определенные ограничения, в том числе, и в питании.
Великий пост в 2019 году продлится с 11 марта до 27 апреля, стол в эти дни будет ограничен определенными продуктами.
Христиане вступают в Великий пост с целью духовного очищения, поэтому воспринимать пост как диету – неправильно. Тем не менее, существуют общие правила питания в Великий пост.
В эти дни не рекомендуется есть пищу животного происхождения: мясо, яйца, молочные продукты. В праздники Вербного Воскресения и Благовещения Пресвятой Богородицы допускается употребление рыбы. Другие морепродукты не входят в число запретных.
Существует определенный церковный устав. В Великий пост в 2019 году стоит не только составить календарь питания, но и знать традиции поста:

В первую и последнюю неделю Великого поста в 2019 году пост соблюдается с особой строгостью. Все продукты животного происхождения нельзя употреблять в пищу.
Есть разрешается только вечером, по субботам и воскресеньям можно исключить только утренний прием пищи.
В понедельник, среду и пятницу пищу едят только холодной, а по вторникам и четвергам горячая пища допускается без масла.
По субботам и воскресеньям, кроме растительного масла, допускается умеренное употребления виноградного вина (это не распространяется на субботу Страстной седмицы).
В страстную Пятницу лучше воздержаться от приема пищи весь день, до выноса плащаницы.
Многие христиане также воздерживаются от пищи до наступления Великой Пасхи.
Чтобы Великий пост в 2019 году прошел в молитве, а не в мирских заботах, мы предлагаем уже составленный календарь питания по дням.

Великий пост по церковному уставу в 2019 году:

1. Четыредесятница (первые 40 дней) - с 11 марта по 27 марта;
2. Благовещение Пресвятой Богородицы (1 день) - 07 апреля;
3. Лазарева Суббота (1 день – Вербная Суббота перед Вербным Воскресеньем) - 20 апреля;
4. Вход Господень в Иерусалим (1 день – Вербное Воскресенье, за неделю до Пасхи) - 21 апреля;
5. Страстная Неделя (6 дней – вся неделя с понедельника по субботу перед праздником Светлой Пасхи) - 22 апреля по 27 апреля.

Великий пост в 2019 году. Первая неделя

11.03.19 – полный отказ от еды;
12.03.19 – 15.03.19 – сухоядение. Со вторника по пятницу разрешается употребление только сырых негорячих продуктов и не подогретого питья. Можно употреблять в пищу все виды фруктов и овощей, любые орехи, сухофрукты, мед и черный хлеб;
16.03.19 – 17.03.19 – можно употреблять вареные, тушеные овощи и фрукты с добавлением любого растительного масла, а также вино.

Великий пост в 2019 году. Вторая неделя

18.03.19, 20.03.19 и 22.03.19 – сухоядение;
19.03.19 и 21.03.19 – вареная растительная пища без масла;
23.03.19, 24.03.19 – обработанная теплом овощная и фруктовая пища с маслом и вином.

Великий пост в 2019 году. Третья неделя

25.03.19, 27.03.19, 29.03.19 – сухоядение;
26.03.19 и 28.03.19 – варенные, тушеные овощи и фрукты без масла;
30.03.19 и 31.03.19 – отварная овощная и фруктовая еда с добавлением масла, вино.

Великий пост в 2019 году. Четвертая неделя

01.04.19, 03.04.19 и 05.04.19 – сухоядение;
02.04.19 и 04.04.19 – вареная и тушеная овощная и фруктовая еда с маслом;
06.04.19 и 07.04.19 – обработанная теплом вегетарианская пища с растительным маслом и вино.
В Благовещение 07.04.19 можно немного рыбы.

Великий пост в 2019 году. Пятая неделя

08.04.19, 10.04.19 и 12.04.19 — сухофрукты, свежие овощи и фрукты, черный хлеб;
09.04.19 и 11.04.19 – обработанная теплом овощная и фруктовая пища с добавлением растительного масла;
13.04.19 и 14.04.19 – вареные, тушенные овощи и фрукты с маслом и вино.

Великий пост в 2019 году. Шестая неделя

15.04.19, 17.04.19 и 19.04.19 – сухоядение;
16.04.19 и 18.04.19 – теплые овощи и фрукты с маслом;
20.04.19 (Лазарева Суббота) – обработанные теплом овощи и фрукты с маслом, можно употреблять икру и вино.
21.04.19 (Вербное Воскресенье) – тушеные, вареные овощные и фруктовые блюда с добавлением масла. Разрешается употребление рыбы и вина.

Великий пост в 2019 году. Седьмая неделя (Страстная седмица)

22.04.19 – 25.04.19 – употребление сухофруктов, моченных и свежих овощей и фруктов;
26.04.19 – запрет всякой еды;
27.04.19 – сухоядение.

Придерживаясь календаря питания в Великий Пост в 2019 году, можно включить в него некоторые дополнительные продукты:
- водоросли;
- корейские салаты;
- семечки;
- орехи;
- макароны, в составе которых нет яиц;
- мучные изделия из муки, воды и соли;
- хлеб (без использования молока и яиц), пресные лаваши, кризы; 
- соусы (кетчуп, постный майонез, аджика, соевый соус, томатная паста);
- бальзамический, яблочный, столовый уксусы;
- морепродукты.

ВАЖНО: 
Вышеперечисленные правила — это строгий монастырский устав. Миряне (не монахи), как правило, постятся мягче, соотнося свой календарь питания в Великий пост в соответствии со своими жизненными обстоятельствами, здоровьем и советуясь со своим духовником. 

Обычно мирянами не практикуется сухоядение и отказ от растительного масла все будние дни (или практикуется только в некоторые дни). Кто-то не ест рыбы вообще, кто-то все же употребляет ее в некоторые дни. Кто-то подкрепляет силы морепродуктами – кальмарами, креветками и т.п.

Но так как не существует отдельного устава для мирян и все изменения монастырского устава носят во многом индивидуальный характер, мы публикуем календарь, соответствующий монастырскому уставу. Он дает представление о степени строгости того или иного постного дня в церковной традиции. А уже вы сами вместе с духовником и доктором сможете определить, что для вас в настоящий момент будет являться постом — вареная картошка или диетическая рыбная котлета.

Для беременных, кормящих, детей и тяжело болящих пост серьезно смягчается. Детям до определенного возраста, будущим и кормящим матерям обычно достаточно отказать себе в мясе (если нет особых указаний врача), но при этом подумать, в чем вкусном, особо любимом, но вовсе не необходимом можно себе отказать – сладости и т.п. 

Важно понимать, что суть поста не в пищевом ограничении, не стоит забывать о молитве и духовной стороне поста!

Источник:pravmir.ru